１．野生の生命力を宿した「雑穀」
２．日本伝統の「エナジークッキング術」
３．食と体、心と体の関係を解き明かす「細胞生物学」
４．「食といのちのバランスシート」
５．「食と心のメカニズム」の最先端
６．つぶつぶ食学
７．理屈抜きのおいしさを創り出す簡単シンプル「手料理術」